توسط Turkgasht
در شهر شاهزادگان، آماسیا، دانشجویان و اساتید دانشگاه شروع به پرورش قرقاول کردند. در دانشکده فنی حرفهای سولووا، با ایجاد مرغدانیها، تولید از ۶۰ قطعه آغاز شد و در کمتر از یک سال به ۷۰۰ قطعه رسید. با تأثیر تغذیه منظم، تولید تخممرغ این پرندگان به حدود پنج برابر افزایش یافت.
گوشت این پرنده از قدیم در سفرههای سلاطین جایگاه ویژهای داشت
در دوران امپراتوری عثمانی، گوشت خوشمزه قرقاول به یکی از اجزای ثابت سفرههای سلاطین تبدیل شده بود. هدف از این پروژه، کمک به آموزش و اقتصاد است. دانشگاه آماسیا با سرمایهگذاری در این زمینه، مرغدانیهایی در محوطه دانشکده فنی حرفهای سولووا ایجاد کرده و یک دستگاه جوجهکشی نیز در داخل ساختمان دانشکده نصب کرده است.
دکتر مراد کاراوین، مدیر دانشکده فنی حرفهای سولووا، گفت: “ما قرقاولهایی را که به خاطر گوشتشان در آشپزخانه عثمانی شهرت داشتند و سفرههای سلاطین را مزین میکردند، در دانشکده خود پرورش میدهیم. تعداد قرقاولهای ما که با ۶۰ قطعه آغاز شد، اکنون به ۷۰۰ قطعه رسیده است.”
گوشت قرقاول بسیار سالم است
کاراوین با اشاره به اینکه این پروژه هنوز در مرحله فروش نیست، اظهار داشت که یک قرقاول بالغ میتواند به قیمت ۲ هزار لیر و هر تخم آن به قیمت ۱۰۰ لیر به فروش برسد. او افزود: “گوشت قرقاول حاوی مواد مغذی بسیار سالمی است و هدف ما این است که شهروندان را با یک ماده غذایی مطمئن و سالم آشنا کنیم.”
تولید تخممرغ به حدود پنج برابر افزایش یافت
دکتر ملیح سرجان اوستائوغلو، یکی از اساتید دانشگاه، با اشاره به افزایش تقریباً پنج برابری تولید تخممرغ تحت نظارت دانشجویان و پرسنل فنی، گفت: “با جمعآوری سریع تخممرغهای زیر پرندگان، فرایند تولید را تقویت میکنیم. با تغذیه منظم این پرندگان در مزرعه، که در طبیعت ممکن است همیشه امکانپذیر نباشد، بازدهی آنها را افزایش میدهیم. معمولاً از یک قرقاول بالغ بین ۱۵ تا ۲۰ تخممرغ بهدست میآید، اما ما موفق شدهیم این تعداد را به ۶۰ تا ۱۰۰ تخممرغ برسانیم.”
“آرزوی من تأسیس یک مزرعه قرقاول است”
اُزلِم ساریکایا، دانشجوی برنامه بهداشت دامپزشکی و کارشناس آزمایشگاه، که بر فرایند جوجهکشی و رشد قرقاولها نظارت دارد، گفت: “ما به قرقاولهایی که پرورش میدهیم، مانند جان خود رسیدگی میکنیم. پس از فارغالتحصیلی، آرزو دارم یک مزرعه قرقاول تأسیس کنم.”
دانشگاه آماسیا؛ دومین دانشگاهی که قرقاول پرورش میدهد
پروفسور رسول چکین، معاون رئیس دانشگاه آماسیا، پس از بازدید از مرکز تولید قرقاول، اعلام کرد که این دانشگاه به عنوان دومین دانشگاه در ترکیه که به پرورش قرقاول میپردازد، مدلی برای تولید طیور جایگزین در منطقه ایجاد کرده است. – آماسیا
