توسط Turkgasht
پس از پاکسازی و حذف خطوط نامربوط، متن ترجمهشده به فارسی با حفظ قالببندی اصلی به شرح زیر است:
عطرهای توسعهیافته، برخلاف محصولات آرایشی، کاملاً مطابق با استانداردهای غذایی، بدون الکل و بر اساس معیارهای «حلال» تولید شدهاند. این اسپریهای معطر که به عنوان آخرین تزیین در هنگام سرو غذا استفاده میشوند، هدفشان مهر و موم کردن طعم غذا با رایحهای تاریخی است.
هر عطر برای کدام غذا استفاده میشود؟
در مجموعهای که دانشجویان با دقت تهیه کردهاند، هر عطر با یک گروه غذایی مرتبط است:
شاه میخک: حاوی میخک و شربت مخروطی است. برای غذاهای گوشت قرمز استفاده میشود.
روح سلطنتی: حاوی نتهای مرکبات و نعناع است. برای گوشتهای پختهشده به مدت طولانی کاربرد دارد.
راز نارنج: حاوی عصاره گل سرخ و زغالاخته است. در غذاهای مرغ و ماهی استفاده میشود.
بنفشه سلطنتی: دارای رایحههای گلدار است. برای دسرهای شیری و سالادها مناسب است.
گل زغالاخته: حاوی رایحههای میوهای و ادویهای است. در دسرهای میوهای به کار میرود.
«با خیال راحت مصرف کنید»
پروفسور شهموس دمیر، رئیس دانشگاه فنی گبول که مدیریت بخش علمی این پروژه را بر عهده دارد، جنبه نوآورانه این کار را با این جملات برجسته کرد:
«عطرهای تولیدشده کاملاً از مواد طبیعی تشکیل شدهاند. هیچ ماده شیمیایی مضر برای سلامت در آنها وجود ندارد و مردم میتوانند با اطمینان از این محصولات استفاده کنند.»
دکتر اِرول تاشکین، استاد گروه، تأکید کرد که این محصولات مواد آرایشی نیستند، بلکه فرآوردههای غذایی هستند که با تکنیکهای میراثی تهیه شدهاند. او بیان کرد که هدف اصلی آنها انتقال رایحههای گذشته به سفرههای امروز و ایجاد ارزش افزوده برای گردشگری غذایی است.
پروژهای که توسط دانشجویان بوراک جان اوزدمیر و حیرونیسا بیلتکین پیشگامی شده، انتظار میرود در آینده تجاری شده و در رستورانها و قفسه فروشگاهها جای بگیرد.
