توسط Turkgasht
Talas Belediyesi ve Kayseri Üniversitesi iş birliği ile çevre bilinci ile mutfak kültürünü bir araya getiren örnek bir organizasyon hayata geçiriliyor. Üniversite öğrencilerine yönelik düzenlenen Ulusal Sıfır Atık Yemek Yarışması, gençlerin gastronomi alanındaki yeteneklerini sergilerken, sürdürülebilir yaşam anlayışını mutfaktan başlayarak yaygınlaştırmayı hedefliyor.
“مطبخta Dönüşüm Var – Lezzetlerin Sıfırıncı Noktası” sloganıyla düzenlenecek yarışma, gıda israfının önlenmesi, atıkların kaynağında ayrıştırılması ve çevre dostu üretim anlayışının yaygınlaştırılmasını amaçlıyor. Sıfır Atık Projesi kapsamında düzenlenen bu organizasyon, üniversite gençlerini çevreye duyarlı üretimin aktif bir parçası haline getirmeyi hedefliyor. Yarışmaya katılmak isteyen öğrenciler, 30 Ocak’a kadar başvurularını https://ulakbel.talas.bel.tr/WebBasvuru/sifir-atik-yemek-yarismasi#/ adresinden yapabilecek. Başvuruların ardından jüri değerlendirmesiyle 24 Şubat’ta ön eleme gerçekleştirilecek. Ön elemeden geçen yarışmacılar ise 30 Mart Sıfır Atık Günü’nde düzenlenecek uygulamalı final yarışmasında hünerlerini sergileyecek. Talas Belediye Başkanı Mustafa Yalçın, yarışma hakkında yaptığı açıklamada Talas Belediyesi’nin sıfır atık konusundaki kararlı ve sürdürülebilir çalışmalarına dikkat çekti. Başkan Yalçın, sıfır atığın Talas’ta bir proje değil, bir yaşam kültürü haline geldiğini vurgulayarak şunları söyledi:
“Biz sıfır atığı yalnızca çevreyle ilgili bir başlık olarak değil, gelecek nesillere karşı bir sorumluluk olarak görüyoruz. Talas Belediyesi olarak okullarda, kamu alanlarında ve günlük yaşamın içinde sıfır atık bilincini yaygınlaştıran çok sayıda uygulamayı hayata geçirdik. ‘Mutfakta Dönüşüm Var’ başlığıyla yürüttüğümüz farkındalık çalışmalarıyla özellikle evlerde ve mutfaklarda israfın önlenmesine dikkat çektik, atıkların kaynağında ayrıştırılması konusunda önemli bir bilinç oluşturduk.”
Başkan Yalçın, bu çalışmaların ulusal düzeyde takdir gördüğünü belirterek, “Cumhurbaşkanımızın değerli eşi Sayın Emine Erdoğan’ın himayelerinde yürütülen Sıfır Atık Projesi kapsamında, Talas Belediyesi olarak Çevre, Şehircilik ve İklim Değişikliği Bakanlığımız tarafından ödüle layık görülmek, doğru yolda olduğumuzun en somut göstergesidir. Bu anlayışı gençlerimizle ve üniversitelerimizle birlikte daha da güçlendirmeye devam edeceğiz” dedi. Gençlerin bu sürecin en önemli paydaşı olduğuna dikkat çeken Başkan Yalçın, “Gençlerimizin mutfakta ortaya koyacağı her bilinçli dokunuş, aslında geleceğe bırakılan temiz bir mirastır. Bu yarışmayı da bu vizyonun önemli bir parçası olarak görüyoruz” ifadelerini kullandı. Uygulamalı final yarışması, Kayseri Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü ev sahipliğinde yapılacak. Final programı, üniversitenin Mevlana Mahallesi 15 Temmuz Yerleşkesinde gerçekleştirilecek.
Yarışma sonunda dereceye giren öğrenciler önemli ödüllerin sahibi olacak. Birinci 30 bin TL, ikinci 25 bin TL, üçüncü ise 20 bin TL ödül kazanacak. Ayrıca yarışmaya katılan tüm öğrencilere katılım sertifikası verilecek.
